Benzoato de sodio (fórmula: C6H5CO2Na), número E: E211. Es la sal de sodio del ácido benzoico. La forma más común de benzoato de sodio es el olor a benzoína granular blanco, inodoro o microstrip. El benzoato de sodio se disuelve en agua (temperatura normal) fácilmente alrededor de 53,0 g / 100 ml. El valor de pH es de alrededor de 8. El benzoato de sodio también es un conservante ácido, no tiene efecto bactericida ni bacteriostático. El valor más adecuado de antiséptico es 2.5-4.0.
Solicitud
1. El benzoato de sodio se usa principalmente como conservantes de alimentos, también se puede usar en la fabricación de medicamentos y colorantes, etc.
2. Utilizado en la industria de la medicina y la investigación genética de plantas, así como colorantes intermedios, agentes esterilizantes y conservantes.
3. conservante; antimicrobiano
4. El benzoato de sodio también es un importante conservante de alimentos de tipo ácido, se vuelve efectivo cuando se usa ácido benzoico. El rango de aplicación y la cantidad de uso se refieren al ácido benzoico. Además, también se puede utilizar como conservante del forraje.