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La lecitina de soja es un emulsionante natural obtenido a partir de la trituración de la soja compuesta por una mezcla compleja de diferentes continentes. Se puede utilizar en los estudios bioquímicos, también para hacer un agente emulsionante, lubricante y como fuente de fosfato y ácidos grasos esenciales, etc. Como alimentos de panadería, galletas, cono de hielo, queso, productos lácteos, repostería, alimentos instantáneos. , bebida, margarina; alimentación animal, alimentación acuática: licor de grasa de cuero, revestimiento de pintura GG, explosivo, tinta, fertilizante, cosmético, etc.
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