1. Uso del ácido láctico en la industria alimentaria.
1) el ácido láctico tiene un fuerte efecto antisepsia, se puede usar en vino, bebidas, carne, alimentos, confitería, verduras, aceitunas, pepino, cebolla perla) enlatado y procesamiento de frutas, procesamiento de alimentos, almacenamiento, tiene propiedades antibacterianas, ajusta el valor del pH, prolongar la vida útil de los alimentos, conservar el sabor, el color, mejorar la calidad del producto, etc.
2) en términos de condimentos, el sabor amargo único del ácido láctico puede aumentar la delicadeza de los alimentos. Se agrega una cierta cantidad de ácido láctico a la ensalada, salsa de soja, vinagre y otros condimentos, que pueden mantener la estabilidad y seguridad de los microorganismos en el producto y hacer que el sabor sea más suave.
3) Debido a su suave acidez, el ácido láctico también se puede utilizar como agente ácido preferido para los refrescos y los jugos de frutas cuidadosamente preparados;
4) cuando se elabora cerveza, agregar una cantidad adecuada de ácido láctico no solo puede ajustar el valor del pH para promover la sacarificación, sino que también facilita la fermentación de levadura, mejora la calidad de la cerveza, aumenta el sabor de la cerveza y prolonga la vida útil. Utilizado en licor, sake y vino de frutas para ajustar el pH, prevenir el crecimiento de bacterias, mejorar la acidez y el sabor refrescante; 5. El ácido láctico tamponado se puede usar en azúcares duros, azúcares de frutas y otros productos de confitería con acidez moderada y baja tasa de conversión de azúcar. El polvo de ácido láctico se puede utilizar en todo tipo de polvo de confitería, como agente agrio en polvo;
5) el ácido láctico natural es el ingrediente natural en los productos lácteos. Tiene el sabor de los productos lácteos y un buen efecto antimicrobiano. Se ha utilizado ampliamente en la preparación de yogur, queso, helados y otros alimentos, y se ha convertido en un popular agente de sabor agrio para los productos lácteos.
6) El polvo de ácido láctico es un regulador de ácido directo utilizado en la producción de trigo sarraceno. El ácido láctico es un ácido fermentado naturalmente que le da al pan su sabor distintivo. El ácido láctico, como regulador natural del sabor ácido, se utiliza para dar sabor y acción antibacteriana en productos horneados como pan, pasteles y galletas, y puede mejorar la calidad de los alimentos, mantener el color y prolongar la vida útil.
2. Uso de ácido láctico en medicina.
1) la desinfección con vapor de ácido láctico en salas, quirófanos, laboratorios y otros lugares puede matar efectivamente las bacterias en el aire, reducir las enfermedades y mejorar la salud;
2) ampliamente utilizado como conservantes, agentes portadores, cosolventes, preparaciones farmacéuticas y reguladores de pH en medicina;
3) la polimerización del ácido láctico conduce al ácido poliláctico, que se puede dibujar en la seda y girar en el hilo. Este hilo es una buena sutura quirúrgica, que se puede degradar automáticamente en ácido láctico y ser absorbida por el cuerpo humano sin consecuencias adversas sin remover los puntos de sutura después de que la costura haya sanado. En particular, la sutura quirúrgica interna puede evitar el problema de retirar la sutura en la segunda operación. El compuesto polimérico puede usarse como adhesivo en trasplantes de órganos e injertos óseos.
4) el ácido láctico se puede preparar directamente en medicamentos o lactato para su uso;
5) Restricción de la vitalidad del músculo ganglio y antifatiga.
3. Uso del ácido láctico en la industria.
1) el ácido láctico se utiliza en la industria de la fermentación para controlar el valor del pH y mejorar la pureza de la fermentación;
2) en la industria del cigarrillo, puede mantener la humedad del tabaco, eliminar las impurezas del tabaco, cambiar el sabor, mejorar el grado del tabaco, el ácido láctico también puede neutralizar la nicotina, reducir los ingredientes nocivos para el cuerpo humano y mejorar la calidad del tabaco ;
3) en la industria textil, se utiliza para procesar fibra, que puede hacer que la fibra sea fácil de colorear, aumentar el brillo y suavizar el tacto;
4) utilizado como regulador de pH y agente de síntesis en la industria de tintas de recubrimiento; En la industria de la fibra plástica, el PLA es la materia prima preferida para el PLA degradable.
5) el ácido láctico también se puede utilizar como material de partida del ácido poliláctico para producir una nueva generación de plásticos biodegradables;
6) en la industria del cuero, el ácido láctico puede eliminar la cal y el calcio en el cuero, haciendo que el cuero sea suave y fino, para hacer cuero de alta calidad;
7) el ácido láctico, debido a su constante de complejación única para el níquel, se utiliza a menudo en el proceso de niquelado. También se puede usar como un tampón ácido-base y estabilizador en el baño de recubrimiento. En la industria de la microelectrónica, su alta pureza única y su bajo contenido de metal cumplen con los requisitos de la alta calidad de la industria de los semiconductores, ya que se puede usar un solvente orgánico seguro para la limpieza de materiales sensibles;
8) El ácido láctico, como regulador de pH y agente de síntesis, se puede aplicar al sistema de adhesión de varios recubrimientos a base de agua. Tales como: recubrimiento por electrodeposición. Los productos de ácido láctico tienen un punto de ebullición bajo y son ideales para sistemas de soluciones seguras para recubrimientos con alto contenido de sólidos. La serie de productos de ácido láctico brinda una oportunidad para la producción de recubrimientos con buenas propiedades de fluidos y alto contenido de sólidos.
9) el ácido láctico tiene la función de limpieza y desincrustación, que es mejor que el tradicional agente desincrustante orgánico para productos de lavado y limpieza. Por lo tanto, se puede utilizar en muchos productos de descalcificación. Por ejemplo: aseo, baño, limpiador de cafetera. El ácido láctico es antimicrobiano y sinérgico cuando se usa junto con otros agentes antimicrobianos como el etanol.
El uso del ácido láctico en la industria cosmética.
1) como el ácido L-láctico es parte del factor de hidratación natural inherente a la piel [1], se usa ampliamente como crema hidratante para muchos productos para el cuidado de la piel. El ácido L-láctico es el AHA más efectivo y tiene poca estimulación.
2) El ácido L-láctico está naturalmente presente en el cabello y su función es hacer que la superficie del cabello brille, por lo que el ácido láctico se usa a menudo como regulador del pH de varios productos para el cuidado del cabello;
3) el ácido láctico se puede usar como crema hidratante en una variedad de productos para el baño, como el gel de baño, el jabón en barra y la miel hidratante. Se utiliza como regulador de pH en jabones líquidos, jabones y champús. Además, el ácido láctico agregado al jabón en barra puede reducir la pérdida de humedad durante el almacenamiento, lo que evita que el jabón se seque.
5. Uso del ácido láctico en productos agrícolas y agrícolas.
1) El ácido láctico con una pureza óptica de más del 99% se puede utilizar para producir pesticidas de liberación lenta, como herbicidas, en el campo de los pesticidas. Es no tóxico, inofensivo y eficiente para los cultivos y el suelo;
2) el polímero de ácido láctico se utiliza para producir películas agrícolas, que pueden reemplazar a las películas plásticas de plástico. Puede ser descompuesta por las bacterias y absorbida por el suelo, lo que es propicio para la protección del medio ambiente;
3) el ácido láctico también se usa como agente de almacenamiento de forraje verde y agente de maduración del forraje;
4) utilizado como promotor de crecimiento en alimentos para cerdos y aves. El ácido láctico puede reducir el valor de pH en el estómago, activar las enzimas digestivas, mejorar la capacidad de digestión de los aminoácidos y es bueno para el crecimiento del epitelio intestinal. Los lechones alimentados con una dieta que contenía acidificantes durante algunas semanas después del destete aumentaron hasta el 15 por ciento de su peso corporal durante el destete.
5) el ácido láctico inhibe el crecimiento de microorganismos. Los lechones lactantes pueden infectarse con enfermedades causadas por e. Coli y Salmonella. La adición de ácido láctico en el alimento puede prevenir el crecimiento de bacterias patógenas en el tracto gastrointestinal inferior de los lechones.
6) el ácido láctico puede usarse como conservante para piensos y como estabilizador microbiano para subproductos de piensos, cereales y productos de procesamiento de carne;
7) la adición de ácido láctico en el agua potable de aves de corral y lechones puede inhibir eficazmente el crecimiento de bacterias patógenas y aumentar la velocidad de aumento de peso de los animales.