La taurina, ácido 2-aminoetanosulfónico, es un ácido orgánico que tiene una variedad de funciones como constituyente de la bilis y en la osmorregulación, estabilización de la membrana celular, antioxidación y desarrollo temprano de los sistemas visuales, musculares y neuronales. La taurina no es un aminoácido, ya que carece de un grupo carboxilo y no se ha encontrado dentro de ninguna estructura de proteína conocida, pero a menudo se clasifica como un aminoácido.
La taurina existe naturalmente en los animales, incluidas las ostras, los mejillones y los peces, pero no se encuentra en la mayoría de las plantas. En consecuencia, puede ser necesaria la suplementación de taurina en dietas para especies seleccionadas de peces que contienen altos niveles de proteínas alternativas. Como reactivo químico para aditivos alimentarios, la taurina se agrega a los alimentos para gatos, piensos para pollo, bebidas energéticas, fórmulas infantiles, suplementos dietéticos, cosméticos, ingredientes inertes en pesticidas y productos farmacéuticos.
1. Ayuda a mantener la función cerebral y acelerar y hacer crecer el cerebro de bebés y niños;
2. Desempeña un papel importante en el mantenimiento de la visión normal;
3. Podría acelerar el crecimiento del sistema nervioso;
4. Podría acelerar la digestión de la grasa y desempeña un papel en la metabolización de la bilis biliar;
5. Desempeña un papel en el equilibrio endocrino, y podría ajustar y proteger el sistema cardiovascular del cuerpo;
6. Podría mejorar el sistema inmunológico y ayudar al crecimiento del cuerpo.