Polvo cristalino líquido blanco o casi blanco libre. Casi inodoro. 263 ~ 264 ℃ fusión y descomposición. Por lo general, relativamente estable, alta humedad estable por debajo del 60%, se genera más del 60% de dihidrato. Coexisten con vitamina C y vitamina K3, color claro. Condiciones alcalinas y directamente con el azúcar reductor en presencia de descomposición por calor. 40 g / ml, soluble en agua (35 ℃), la solución acuosa es neutra a ligeramente ácida y ácido fosfórico, ácido clorhídrico, hidróxido de sodio, resina de intercambio iónico, como el calentamiento conjunto, función racémica. Para el aminoácido esencial lisina, no se puede sintetizar en el cuerpo, ya que la falta de él causará el trastorno y la disfunción del metabolismo de las proteínas y conducirá a un trastorno del crecimiento, hipoplasia, pérdida de peso, pérdida de apetito, proteína en la sangre, reducción, etc. Tipo D - lisina sin efecto fisiológico.
Suplementos nutricionales. Lisina en alimentos fortificados. Centeno, arroz, maíz, polvo de maní contiene lisina para restringir, como aminoácidos, trigo, sésamo, avena contienen lisina es el primer aminoácido limitante. Se puede usar en mayonesa, leche, fideos instantáneos, alimentos, etc. También se puede usar como condimento para mejorar el sabor.