Jarabe de maíz de grado alimenticio

Introducción:

El jarabe de maíz está hecho de almidón de maíz de alta calidad, a través de una variedad de hidrólisis enzimática y preparación para jarabe de maltosa, el producto es un líquido pegajoso transparente e incoloro, plastidio claro, transparente, sabor suave es puro, baja dulzura, fragancia de malta, tiene alta temperatura de ebullición, bajo punto de congelación, cristalización y muchas otras ventajas, se usa a menudo en mermeladas, Las jaleas, evitan la precipitación de cristalización del azúcar, la malta alta y el cabello de la lata buena, también es una gran cantidad de pan, pasteles, cerveza, también ampliamente utilizado en confitería, bebidas, alimentos, alimentos congelados, especias y otros campos.

Es un edulcorante líquido de fructosa-glucosa alternativo a la sacarosa (azúcar de mesa común) utilizado en muchos alimentos y bebidas. Una gama de fórmulas de JMAF con proporciones variables de fructosa a glucosa se utilizan en diversas aplicaciones alimentarias. El JMAF es un jarabe de maíz natural que se produce por la isomerización de glucosa a fructosa mediante el proceso enzimático para producir productos de JMAF clasificados según su contenido de fructosa: JMAF-90, JMAF-42 y JMAF-55. Es un líquido denso e inodoro que varía en color de incoloro a amarillo claro.

Aplicación:

1. Bebidas carbonatadas: El jarabe de maíz de alta fructosa se puede usar como edulcorante en parte o en su totalidad.
2. Para el jarabe base y el concentrado aromático de las bebidas carbonatadas, se puede utilizar jarabe de maíz de alta fructosa como único edulcorante; Para las bebidas no gaseosas, el jarabe de maíz de alta fructosa se puede usar con glucosa o jarabe de maíz de alto valor DE.
3. En la salsa de soja, se puede usar jarabe de maíz de alta fructosa y agregarlo con un alto valor de DE jarabe de maíz.
4. Los aderezos líquidos y cucharones para ensaladas se pueden usar solos con JMAF o en combinación con otros jarabes.

La levadura fermenta productos horneados: El jarabe de maíz de alta fructosa se puede usar solo o en combinación con otros jarabes de maíz. El jarabe de maíz de alta fructosa aumenta la fermentabilidad y la dulzura residual, lo que resulta en el color marrón de los productos horneados. Otros productos horneados que usan jarabe de maíz de alta fructosa son pasteles, pasteles FIG y galletas.

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