El ácido láctico (nombre IUPAC: 2 - ácido hidroxi acrílico) es un tipo de compuestos que juegan un papel en una variedad de procesos bioquímicos. Es un tipo de ácido carboxílico, la fórmula molecular es C3H6O3. Es un ácido hidroxicarboxílico que contiene, por lo tanto, es un alfa hidroxiácido (AHA). En la solución acuosa de su carboxilo, se libera un protón y se producen iones de ácido láctico CH3CHOHCOO. En el proceso de fermentación, el ácido láctico deshidrogenasa convierte el piruvato sinistral ácido láctico.
L Aplicación de ácido láctico:
(1) Industria alimentaria. Se utiliza principalmente para alimentos, bebidas como agente agrio, antiséptico y regulador del sabor.
(2) Industria farmacéutica: ácido láctico El ácido láctico es un tipo de intermedios farmacéuticos importantes, utilizados para producir la infusión de líquido de eritromicina Lin.
(3) La industria cosmética: puede nutrir la piel, mantener el agente húmedo, actualizar, el regulador de pH, etc.
(4) Industria de pesticidas: el ácido láctico de alta actividad biológica del suelo y los cultivos, no tóxico, se puede utilizar en la producción de nuevos pesticidas, protección del medio ambiente.
(5) La industria del tabaco: ácido láctico de unión moderada, puede mejorar la calidad del tabaco y mantener la humedad del tabaco.
(6) Otras industrias: además de los fines anteriores, el ácido láctico se utiliza para producir plásticos biodegradables, ácido poliláctico y solvente verde: ácido láctico, metil etil lactato, etc.