L (+): el ácido tartárico es un cristal incoloro o translúcido, o un polvo cristalino, granular fino, blanco. Es inodoro, tiene un sabor ácido y es estable en el aire.
L (+): el ácido tartárico se usa ampliamente como acidulante en bebidas y otros alimentos. Con su actividad óptica, el ácido L (+) - tartárico se utiliza como agente de resolución química para resolver el DL-amino-butanol, un intermedio de la droga antituberculosa. Y se utiliza como grupo quiral para sintetizar derivados de tartrato. Con su acidez, se utiliza como catalizador en el acabado de resina de tejido de poliéster o como regulador del valor de pH en la producción de orizanol. Con su complejación, L (+) - El ácido tartárico se utiliza en galvanoplastia, eliminación de azufre y decapado con ácido. También se utiliza como agente complejante, agente de selección de aditivos alimentarios o agente quelante en análisis químico e inspección farmacéutica, o como agente resistente en teñido. Con su reducción, se utiliza como agente reductor en la fabricación de espejos químicamente o como agente de formación de imágenes en fotografía. También puede formar complejos con iones metálicos y se puede utilizar como agente de limpieza o agente de pulido de superficies metálicas.