Características y aplicaciones
Agregar aislado de proteína de soja a los productos cárnicos como el jamón, la salchicha roja, la salchicha a la parrilla, no solo mejora la textura y el sabor de los productos cárnicos, sino que también aumenta el contenido de proteínas y fortalece las vitaminas.
El polvo aislado de proteína de soya se puede usar en lugar de la leche en polvo en bebidas no lácteas y diversas formas de productos lácteos. Por ejemplo, puede mejorar las propiedades emulsionantes de los helados, retrasar la cristalización de la lactosa y evitar el "lijado".
Las propiedades espumantes del polvo aislado de proteína de soja pueden dar a los alimentos una estructura suelta y un buen sabor. Cuando se usa en pan, puede aumentar el volumen, mejorar el color de la piel y prolongar la vida útil.
El aislado de proteína de soya también se puede usar en bebidas, alimentos nutritivos, alimentos fermentados. Tiene un efecto único en la mejora de la calidad de los alimentos, el aumento de la nutrición y la reducción del colesterol sérico.
Parametros del producto
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Nombre del producto |
Polvo aislado de proteína de soja |
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Artículo |
Estándar |
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Apariencia |
Polvo blanco crema |
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Proteína (base seca, Nx6.25 por ciento) (por ciento) |
mayor o igual a 90 |
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Tamaño de partícula (a través de malla 100) (porcentaje) |
mayor o igual a 95 |
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Humedad (porcentaje) |
Menor o igual a 7.0 |
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Grasa (por ciento) |
Menor o igual a 1.0 |
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valor de pH |
6.0~8.0 |
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Cenizas (porcentaje) |
Menor o igual a 6.0 |
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Recuento total en placa (ufc/g) |
Menor o igual a 20000 |
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Coliformes (MPN/100g) |
Menor o igual a 30 |
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E. coli |
Negativo |
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Salmonela |
Negativo |
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