Introducción:
El pirofosfato ácido de sodio es un polvo blanco, densidad relativa 1. 86, soluble en agua, insoluble en etanol, solución de agua y ácido inorgánico diluido que se hidroliza en ácido fosfórico, higroscópico, absorción de agua después de la formación de seis hidratos cristalinos, calentado a más de 220 grados de descomposición para producir metafosfato de sodio.
Solicitud:
Utilizado como agente leudante, utilizado para hornear alimentos, controlar la velocidad de fermentación; Utilizado para fideos instantáneos, reduce el tiempo de rehidratación del producto terminado, no se pega ni se pudre; Utilizado para galletas y pasteles, acorta el tiempo de fermentación, reduce la tasa de rotura del producto, el espacio suelto y ordenado, puede extender el período de almacenamiento.
rsénico
Artículo | Grado de comida |
Contenido principal (Na2H2P2O7) por ciento mayor o igual que | 95.0 |
Pentóxido de fósforo (P2O5) | 63.0-64.0 |
Valor de PH | 3.5-4.5 |
Porcentaje de materia insoluble Menor o igual que | 1.0 |
Porcentaje de fluoruro (F) Menor o igual que | 0.001 |
Porcentaje de metales pesados (Pb) Menor o igual que | 0.001 |
Arsénico (As) por ciento Menor o igual a | 0.0003 |
Pérdida por ignición (105 grados) por ciento Menor o igual a | 0.5 |
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