Ácido cítrico monohidrato/Ácido cítrico anhidro
1.Nombre químico: ácido cítrico
2. Alias: ácido cítrico monohidrato/ácido cítrico anhidro
3.Peso molecular: 210.1388/192.12
4.CAS:5949-29-1/77-92-9
5.Fórmula química: C6H10O8/C6H8O7
6. Apariencia: poder cristalino blanco.
Uso de ácido cítrico:
Se utiliza principalmente en alimentos, bebidas, industria farmacéutica como ácido, saborizantes y conservantes, accesorios farmacéuticos;
En la industria química, industria cosmética e industria del lavado como antioxidantes, plastificantes, detergentes, etc.
Funciones del ácido cítrico anhidro:
Agente aflojador de alimentos, modificador de la acidez, o utilizado en piensos, medicamentos, películas, curtidos, fibras y caucho, o utilizado como detergente y extintor de incendios.