Introducción y aplicación:
El citrato de sodio es un compuesto orgánico que aparece como un cristal blanco a incoloro. Sin olor, fresco, salado y picante. Estable a temperatura ambiente y en el aire, ligeramente soluble en aire húmedo, meteorizado en aire caliente. Calentar a 150 grados y perder agua cristalina. Soluble en agua, soluble en glicerol, insoluble en alcoholes y otros disolventes orgánicos, se descompone por sobrecalentamiento, ligeramente delirante en ambiente húmedo, ligeramente degradado en aire caliente, el valor de pH de la solución es de aproximadamente 8. El citrato de sodio se utiliza como regulador de acidez, agente de sabor y estabilizador en la industria de alimentos y bebidas. Utilizado como anticoagulante, expectorante y diurético en la industria médica; En la industria de los detergentes, el tripolifosfato de sodio se puede sustituir como agente auxiliar del detergente no tóxico. También se utiliza para elaboración de cerveza, inyección, medicina fotográfica y galvanoplastia.
Especificación:
| Artículo | Estándar |
| Apariencia | Cristales blancos o polvo cristalino |
| Ensayo | 99.0 - 101.0 por ciento |
| Pérdida por secado | 11.0 - 13.0 por ciento |
| Claridad y color de la solución. | conforme |
| Metal pesado (Pb) | 10 ppm máx. |
| Uso | regulador de acidez |
| No CAS. | 68-04-2 |
| Fórmula química | C6H5O7Na3.2H2O |
| Sulfato (SO4) | 150 ppm máx. |
| Cloruro (Cl) | 50 ppm máx. |
| Sustancias fácilmente carbonizables | conforme |
| Alcalinidad | conforme |
| Oxalato | 300 ppm máx. |
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