Introducción:
El citrato de sodio se utiliza como regulador de la acidez, agente aromatizante y estabilizador en la industria de alimentos y bebidas. Utilizado como anticoagulante en la industria médica, que es como aditivo alimentario, la mayor demanda, utilizado principalmente como agente aromatizante, tampón, emulsionante El citrato de sodio, junto con el ácido cítrico, se utiliza como agente gelificante, suplemento nutricional y aromatizante agente de mermeladas variadas, jaleas, jugos de frutas, bebidas, refrescos, lácteos y bollería.

Solicitud
1.El citrato de sodio tiene una amplia gama de usos que no tiene regulación de pH de toxicidad y buena
estabilidad, por lo que se puede utilizar en la industria alimentaria.
2.El citrato de sodio se utilizó como aditivos alimentarios, demanda máxima, utilizado principalmente como agente aromatizante,
agente tamponador, emulsionante, agente de expansión, estabilizador y conservantes, etc.
3.Citrato de sodio con combinación de ácido cítrico, utilizado como una variedad de mermelada, gelatina, jugo, refrescos,
bebidas frías, productos lácteos y pasteles y otros agentes gelificantes y agentes de suplemento nutricional y aromatizantes.

Especificación
| Articulo | Estándar |
| Apariencia | Cristales blancos o polvo cristalino |
| Ensayo | 99.0 - 101.0% |
| Pérdida por secado | 11.0 - 13.0% |
| Claridad y color de la solución | Cumple |
| Metal pesado (Pb) | 10 ppm máximo |
| Uso | regulador de acidez |
| No CAS. | 68-04-2 |
| Fórmula química | C6H5O7Na3.2H2O |
| Sulfato (SO4) | 150 ppm máx. |
| Cloruro (Cl) | 50 ppm máx. |
| Sustancias fácilmente carbonizables | Cumple |
| Alcalinidad | Cumple |
| Oxalato | 300 ppm máximo |

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