Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. es uno de los principales fabricantes y proveedores de almidón modificado para textura y estabilidad en China. Bienvenido a comprar productos químicos a granel de alta calidad en existencia aquí desde nuestra fábrica. Para consulta de precios, contáctenos.
El almidón modificado es un derivado del almidón producido mediante procesamiento físico, químico o enzimático para mejorar las propiedades del almidón natural y ampliar su ámbito de aplicación. Existen más de 2000 variedades y especificaciones de almidón gelatinizado. El almidón natural tiene limitaciones como una alta temperatura de gelatinización, susceptibilidad al envejecimiento y a volver a gelificarse, y una mala estabilidad al congelar-descongelación. Mediante modificación, se pueden cambiar sus propiedades, como la temperatura de gelatinización, la estabilidad de la viscosidad térmica, la estabilidad al congelamiento{7}}descongelación, la capacidad de formación de gel, la capacidad de formación de película-y la transparencia. Según los diferentes métodos de procesamiento, el almidón gelatinizado se puede clasificar en cuatro categorías: modificación física (como el almidón pre-gelatinizado), modificación química (como el almidón esterificado, -almidón reticulado, almidón oxidado), modificación enzimática (como la dextrina) y modificación compuesta. Debido a sus propiedades ajustables y diversas funciones, es aclamado como el "potenciador del sabor" en la industria y se usa ampliamente en diversos campos como alimentos, fabricación de papel, textiles, medicina y petróleo.
Almidón Modificado - Aplicaciones y Características
I. Industria de alimentos y bebidas
Productos de cereales: agregar almidón reticulado o almidón esterificado a fideos y fideos instantáneos puede mejorar la elasticidad y dureza de los fideos, mejorar la suavidad, reducir la tasa de rotura durante la cocción y aumentar la durabilidad; en los fideos listos-para-comer, puede mejorar la propiedad de rehidratación, la masticabilidad y la elasticidad; En los fideos instantáneos fritos, el uso de almidón modificado puede formar una estructura crujiente y reducir la absorción de aceite.
Alimentos horneados: agregar almidón modificado pre-gelatinizado al pan, pasteles y galletas puede aumentar el contenido de humedad, retrasar el envejecimiento, aumentar el volumen y mejorar la estructura; también se puede utilizar como sustituto de la manteca vegetal para reducir la ingesta de grasas o formar una película brillante en la superficie de los alimentos horneados para reemplazar las proteínas y las gomas naturales.
Alimentos congelados: el almidón modificado puede resolver problemas como el agrietamiento de la superficie, el oscurecimiento de la superficie, el colapso durante la cocción al vapor y la textura pegajosa en productos de arroz y harina congelados, mejorando así la resistencia al congelamiento-descongelamiento de los productos; en postres helados confiere al producto una textura cremosa y aumenta la estabilidad durante el almacenamiento.
Productos cárnicos y productos de pasta de pescado: utilizados como-agentes retenedores de agua, aglutinantes y agentes formadores-de tejido en jamón, salchichas, albóndigas y bolas de pescado, pueden mejorar la jugosidad, la elasticidad y la estabilidad al congelar-descongelación de los productos y reducir la pérdida de jugos.
Productos lácteos y bebidas: en el yogur, actúa como agente espesante y estabilizador para aumentar la viscosidad y reducir la separación del suero; en bebidas emulsionadas, sirve como estabilizador para mejorar el sabor y la textura, y puede reemplazar parcialmente a la costosa goma arábiga.
Caramelos y mermeladas: El almidón oxidado actúa como agente gelificante tanto en caramelos blandos como duros, proporcionando una estructura de gel; sus propiedades adhesivas y formadoras de película-se utilizan como agente pulidor de caramelo; en mermeladas, espesa y controla la estructura, dando brillo y resistencia al congelamiento-descongelamiento.
Tapioca y pasteles: el hidroxipropilalmidón reticulado- elaborado a partir de yuca puede mejorar significativamente la apariencia, la textura y las propiedades antienvejecimiento-de la masa de tapioca.
II. Suplementos medicinales y de salud.
Excipientes de fármacos: El almidón modificado se puede utilizar como aglutinante, desintegrante y excipiente para comprimidos.
Materiales médicos: el hidroxietilalmidón y el hidroxipropilalmidón pueden reemplazar el plasma; el almidón altamente reticulado puede reemplazar el talco utilizado en los guantes quirúrgicos; El polvo absorbente puede ser descompuesto y absorbido por enzimas humanas y puede reemplazar el talco en el campo médico.
Material de cápsulas blandas: los materiales de origen vegetal-compuestos de almidón modificado pueden reemplazar a la gelatina para fabricar cápsulas blandas. Se utilizan para envasar aceite de pescado o cosméticos y tienen ventajas como resistencia a altas temperaturas, anti-adhesión, conservación de energía y protección del medio ambiente.
III. Cosméticos y productos de cuidado personal
El almidón modificado se puede utilizar como agente espesante, estabilizador y adhesivo en cosméticos; El nuevo material de cápsula blanda de almidón modificado se está utilizando para el envasado de cosméticos-de alta gama.
IV. Sector Industrial
Industria del papel: se utiliza como agente humectante para mejorar la fuerza de unión de las fibras y mejorar la resistencia física del papel; utilizado como agente de encolado de superficies para mejorar la suavidad, la resistencia al estallido y la resistencia a la tracción; También se puede utilizar como adhesivo de revestimiento.
Industria textil: utilizada como agente de encolado por urdimbre (acidificación, oxidación, esterificación y otros tipos de modificación del almidón), la solución de encolado tiene baja viscosidad, buena estabilidad térmica y fácil delaminación; Puede reemplazar el alginato de sodio en la pasta de impresión y usarse para la impresión con tintes reactivos.
Industria petrolera: Se utiliza como reductor de pérdidas de filtros en lodos de perforación y agente espesante para fluidos de fracturación.
Otros: También se puede utilizar en industrias como la de adhesivos para piensos, fundición, cerámica, adhesivos y aditivos detergentes.
Perfil de la empresa
Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd., se estableció en la primavera de 2005 y se centra en la producción y venta de aditivos alimentarios, que incluyen principalmente reguladores de acidez, conservantes, edulcorantes, espesantes, emulsionantes, antioxidantes, vitaminas, sabores, pigmentos alimentarios, etc. Nuestros productos se utilizan ampliamente en alimentos, cosméticos, piensos, juguetes, pigmentos, detergentes, caucho, galvanoplastia y otras industrias. Después de más de 20 años de desarrollo, nuestro negocio se ha expandido a más de 120 países y regiones de África, Asia, Medio Oriente, América del Sur, Europa, etc.
Contamos con una red logística eficiente y conveniente, fábricas-de gran escala, grandes centros de almacenamiento independientes y un equipo profesional de ventas de exportación. Brindamos servicios integrales-, desde la adquisición de materia prima hasta soporte técnico, para resolver las preocupaciones de los clientes en todos los aspectos. Espero que podamos trabajar juntos para lograr una situación en la que todos ganen-y crear un futuro mejor.
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