Los aminoácidos son ácidos carboxílicos sustituidos, incluidos los aminoácidos a, formados por aminoácidos que sustituyen los átomos de hidrógeno en los grupos hidroxilo en ácidos carboxílicos, β aminoácidos, γ aminoácidos, D-aminoácidos, etc. Después de la hidrólisis de proteínas, se pueden obtener aminoácidos y todos los obtenidos son a-aminoácidos, es decir, aminoácidos en la molécula que están conectados al mismo átomo de carbono por grupos amino y carboxilo.
Para la alimentación
Se utiliza como reactivo bioquímico, medicamento, aditivo alimentario y de piensos, y descarburador no tóxico en la industria de fertilizantes nitrogenados;
Suplementos nutricionales. Se utiliza principalmente para condimentos y otros aspectos;
Puede inhibir la reproducción de Bacillus subtilis y Escherichia coli. Por lo tanto, se puede utilizar como conservante para productos de surimi y mantequilla de maní con la adición de 1% - 2%;
La antioxidación (utilizando su quelación de metales) puede prolongar la vida útil de la crema, el queso y la margarina en 3-4 veces;
Para estabilizar la manteca de cerdo en los alimentos horneados, se podría agregar 2.5% de glucosa y 0.5% de glicina;
La adición de 0.1% ~ 0.5% de harina de trigo para fideos instantáneos puede desempeñar un papel de condimento;
Puede amortiguar el sabor de la sal y el vinagre, y la cantidad de adición es de 0.3% - 0.7% para productos salados y 0.05% - 0.5% para productos encurtidos ácidos
Para Medicina
Se utiliza como medicina para la investigación del metabolismo de microorganismos médicos y aminoácidos bioquímicos;
Se utiliza como un tipo de material sintético para el tampón de clortetraciclina, el medicamento contra la enfermedad de Parkinson L-dopa, la vitamina b6 \ y la treonina;
Tratamiento de la miastenia gravis y la atrofia muscular progresiva;
Para tratar la gastroester en exceso, enteritis crónica (a menudo se usa en combinación con antiácidos);
Puede reducir la estimulación del estómago cuando se combina con aspirina;
Para tratar la hiperprolina en niños;
Como fuente de nitrógeno para la producción de aminoácidos no esenciales, se agrega a la inyección de aminoácidos mixtos.
Para la agricultura
Se utiliza principalmente como alimento para aves de corral, ganado y aves de corral, especialmente para mascotas, para aumentar los aditivos de aminoácidos y atrayentes. Se puede utilizar como aditivo de hidrolizado de proteínas y sinergista;
En la producción de pesticidas, se puede utilizar para sintetizar el intermedio del insecticida piretroide glicina éter etílico clorhidrato, así como el fungicida iprodiona y herbicida glifosato sólido.
Para la industria
Aditivo de solución de galvanoplastia;
Utilizado en la industria farmacéutica, prueba bioquímica y síntesis orgánica;
Se puede utilizar como materia prima de cefalosporina, intermedia de tiamfenicol, intermedia de ácido imidazoleacético, etc;
Se utiliza como materia prima cosmética.
Para reactivo
Se utiliza para la síntesis de péptidos y el monómero de protección de aminoácidos;
Se utiliza para la preparación de medios de cultivo de tejidos y la determinación de cobre, oro y plata;
Debido a que la glicina es un zwitterion con grupos amino y carboxilo, tiene una fuerte propiedad de amortiguación y a menudo se usa para preparar una solución tampón;
Indicador complexométrico, disolvente.
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