Introducción:
El propionato de calcio es un fungicida seguro y confiable para alimentos y piensos aprobado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la FAO. El propionato de calcio, al igual que otras grasas, puede ser metabolizado y absorbido por humanos y animales, proporcionándoles calcio esencial y generalmente se lo considera GRAS.
Solicitud:
Usado para pan; Conservantes para pastelería y quesos y fungicidas para piensos.
Como conservante para alimentos, el propionato de calcio se usa principalmente en el pan, porque el propionato de sodio aumenta el valor de pH del pan y retrasa la fermentación de la masa.
El propionato de sodio se usa comúnmente en pasteles porque la levadura de los pasteles se realiza utilizando agentes de fermentación sintéticos sin problemas de desarrollo de levadura causados por el aumento del pH. El efecto del propionato de sodio es mejor que el del propionato de calcio cuando se utiliza como conservante para piensos.
Pero el propionato de calcio es más estable que el propionato de sodio. El propionato se usa en alimentos excepto en pan; Pastelería. Además del queso, también se puede utilizar para prevenir el moho e inhibir la refermentación de la salsa de soja. En medicina, el propionato se puede convertir en polvo; Las soluciones y ungüentos tratan las enfermedades causadas por dermatides parasitarias.
La pomada (líquida) contiene 12,3% de propionato de sodio y el polvo contiene 15% de propionato de calcio.
Especificación:
| Articulo | Estándar |
| Apariencia | gránulo blanco |
| Ensayo (%) | 98% - 100.5 |
| Pérdida por secado (%) | 5 MAX |
| Insoluble en agua (%) | 0,15 MAX |
| Metales pesados (Pb) (%) | 0.001 MAX |
| Arsénico (%) | 0.0004 MAX |
| Fluoruros (%) | 0.003 MAX |
| Punto de fusión (℃) | 300 |
| Valor de PH | 7.5-10.5 |
| Almacenamiento | en lugar seco y fresco |
| Embalaje | 25 kg / bolsa o 25 kg / caja |
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