Introducción:
El ácido L-glutámico es un polvo cristalino blanco, ligeramente soluble en agua fría y fácilmente soluble en agua caliente. Se utiliza en productos farmacéuticos, aditivos alimentarios y suplementos nutricionales;
ARTICULO | ESPECIFICACIÓN |
Apariencia física | Polvos fluidos de color blanco a blanquecino |
Pureza (gamma-PGA) | 99% (por HPLC) |
Peso molecular | 700 KDA (por GPC / HPLC) |
Pérdida por secado | 5% máx., Por analizador de infrarrojos automático |
PH | 5.0~7.0 |
Claridad, OD400 (solución acuosa al 4%) | 0.07 máximo |
Metales pesados | Total como Pb: 10 ppm máx. |
TPC (UFC / g) | 500 máx. |
E. coli | Negativo |
Salmonela | Negativo |
Tamaño de partícula | Malla 100 |
Solicitud
El ácido gamma poligutámico se utiliza a menudo como aditivo alimentario y potenciador del sabor en forma de su sal sódica, glutamato monosódico.
El ácido gamma poligutámico se ha relacionado con los ataques epilépticos. La microinyección de ácido glutámico en las neuronas produce despolarizaciones espontáneas alrededor de una de ellas, y este patrón de disparo es similar al que se conoce como en los ataques epilépticos.
El ácido glutámico libre está presente en una amplia variedad de alimentos, incluidos y, y es responsable de uno de los cinco sabores básicos del sentido del gusto humano.
3. Todas las carnes, aves, pescado, huevos, productos lácteos, así como también son excelentes fuentes de ácido glutámico. Algunos alimentos vegetales ricos en proteínas también sirven como fuentes.
4.Auxigro es una preparación para el crecimiento de plantas que contiene un 30% de ácido glutámico.
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