Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. es uno de los principales fabricantes y proveedores de aditivos de calidad alimentaria de ácido cítrico anhidro en China. Bienvenido a comprar productos químicos a granel de alta calidad en existencia aquí desde nuestra fábrica. Para consulta de precios, contáctenos.
El ácido cítrico anhidro (fórmula química C₆H₈O₇, CAS 77-92-9) es la forma no hidratada de ácido cítrico, que aparece como cristales incoloros o un polvo cristalino blanco. Es inodoro, de sabor extremadamente ácido y muy soluble en agua. Se encuentra naturalmente en frutas cítricas como los limones y las naranjas, y se produce industrialmente principalmente a partir de materias primas con almidón como el maíz y los tubérculos mediante fermentación con Aspergillus niger. Es uno de los ácidos orgánicos más utilizados en las industrias alimentaria, farmacéutica y química. En comparación con el ácido cítrico monohidrato (que contiene una molécula de agua), no existe una diferencia sustancial en la aplicación; sin embargo, se debe preferir el ácido cítrico anhidro en situaciones donde la sensibilidad a la humedad es un problema. Reconocido como un aditivo alimentario seguro (GB 1886.235-2016, E330), ofrece acidez pura, ajuste de pH y capacidades de quelación de iones metálicos, lo que lo hace ampliamente utilizado en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, productos de limpieza y cuidado personal y fabricación industrial.
La aplicación-Ácido cítrico anhidro
1. Industria de alimentos y bebidas
Acidificantes y reguladores de pH en bebidas: ampliamente utilizados en bebidas carbonatadas, jugos de frutas, bebidas deportivas y bebidas funcionales, brindan un sabor ácido refrescante y vigorizante y ajustan el valor del pH a 2,5-4,0 para mejorar el perfil de sabor e inhibir el crecimiento microbiano. La forma en polvo de ácido cítrico anhidro permite una mezcla más uniforme y una disolución más rápida en bebidas instantáneas en polvo.
Mejora de la calidad de caramelos y productos horneados: en la producción de caramelos duros, inhibir la cristalización de la sacarosa (evitando la re-cristalización) para hacer transparente la textura del caramelo; en pasteles y panes, ayudando a mantener una textura húmeda y retrasando el envejecimiento del almidón; cuando se combina con bicarbonato de sodio, se puede utilizar como agente leudante para hacer galletas y pasteles crujientes y hojaldrados.
Gelificación y preservación del color de jaleas, mermeladas y productos lácteos: Al ajustar el valor del pH, promueve la formación de gelatina, ayudando a que las mermeladas y jaleas alcancen el estado de gelificación deseado; Los iones metálicos complejantes pueden prevenir el oscurecimiento de los productos frutales y mantener el color brillante.
Agentes de retención de agua y protección del color en productos cárnicos: agregados a productos cárnicos como el jamón y las salchichas, se combinan con iones de calcio para relajar la estructura de las proteínas musculares y mejorar la capacidad de retención de agua, reduciendo la pérdida por cocción entre un 5% y un 10%, al tiempo que evitan que los productos se oxiden y decoloren.
Aplicaciones en condimentos y aceites de cocina: Realza la acidez fresca en salsa de tomate y aderezos para ensaladas; Actúa como antioxidante en los aceites de cocina, formando complejos con iones metálicos traza para retrasar el deterioro de la oxidación del aceite.
2. Medicina y Atención de la Salud Nutricional
Excipientes y tampones farmacéuticos: ampliamente utilizados en líquidos orales, inyecciones, jarabes y otras preparaciones farmacéuticas para ajustar el valor del pH de los productos o combinar con sales de citrato para formar un sistema tampón, manteniendo la estabilidad del medicamento líquido.
Preparados dispersables y sales de rehidratación oral: son los componentes clave de los comprimidos dispersables y los gránulos dispersables. Cuando se exponen al agua, producen burbujas de dióxido de carbono, lo que mejora la experiencia de toma; también se utilizan para preparar polvos de sales de rehidratación oral.
Materias primas de suplementos dietéticos: Se utiliza para la producción de citrato de potasio y otros suplementos minerales, para ayudar a reponer los elementos esenciales del cuerpo humano.
3. Cosméticos y productos de cuidado personal
Regulador de pH y estabilizador de formulación: Agregado a productos como lociones, cremas, champús y jabones corporales, regula el equilibrio ácido-base, asegurando la suavidad del producto y manteniendo la estabilidad de la formulación.
Ingredientes activos para el cuidado de la piel: como tipo de alfa-hidroxiácido (alfa-hidroxiácido), se agrega a productos blanqueadores y anti-envejecimiento para promover el metabolismo del estrato córneo y mejorar la calidad de la piel.
Productos de baño de burbujas: utilizados en bolas de baño (sales de baño espumosas) y otros productos, sufren una reacción de carbonatación cuando se exponen al agua, lo que brinda una experiencia de baño relajante.
4.Aplicaciones industriales y de limpieza de cuidado personal
Los aditivos descalcificadores y quelantes en los detergentes: son componentes funcionales importantes en productos como el polvo para lavar ropa y los agentes lavavajillas. Pueden disolver el carbonato de calcio en incrustaciones y, simultáneamente, quelar iones de dureza como el calcio y el magnesio, mejorando el efecto de limpieza y evitando la re-deposición de suciedad.
Eliminación y limpieza de incrustaciones domésticas e industriales: se utiliza para la limpieza química y la eliminación de incrustaciones de equipos como hervidores de agua, dispensadores de agua, calderas, tuberías de intercambiadores de calor, etc., disolviendo rápidamente depósitos inorgánicos.
Otras aplicaciones industriales: Utilizado como ajustador de pH en procesos de galvanoplastia; Como agente mordiente en la industria de la impresión y el teñido para ayudar a fijar los colores; Utilizado como retardante en construcciones de hormigón; Se utiliza como reactivo analítico y solución tampón en análisis químicos.
Detalles del producto
vida útil: 3 años
Almacenamiento: Almacenado a temperatura ambiente.
Paquete: 25 kg/bolsa, bolsa de papel
Muestra: Disponible, Contáctenos con más detalles
Sobre nosotros
Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd., se estableció en la primavera de 2005 y se centra en la producción y venta de aditivos alimentarios, que incluyen principalmente reguladores de acidez, conservantes, edulcorantes, espesantes, emulsionantes, antioxidantes, vitaminas, sabores, pigmentos alimentarios, etc. Nuestros productos se utilizan ampliamente en alimentos, cosméticos, piensos, juguetes, pigmentos, detergentes, caucho, galvanoplastia y otras industrias. Después de más de 20 años de desarrollo, nuestro negocio se ha expandido a más de 120 países y regiones de África, Asia, Medio Oriente, América del Sur, Europa, etc.
Contamos con una red logística eficiente y conveniente, fábricas-de gran escala, grandes centros de almacenamiento independientes y un equipo profesional de ventas de exportación. Brindamos servicios integrales-, desde la adquisición de materias primas hasta soporte técnico, para resolver las preocupaciones de los clientes en todos los aspectos. Espero que podamos trabajar juntos para lograr una situación en la que todos salgan-ganado y crear un futuro mejor.
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